การพัฒนากระบวนการผลิตปลาส้มด้วยกล้าเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกร่วมกับยีสต์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์

Please use this identifier to cite or link to this item: http://ir.tsu.ac.th/xmlui/123456789/434

Title:	การพัฒนากระบวนการผลิตปลาส้มด้วยกล้าเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกร่วมกับยีสต์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์
Other Titles:	Development of Thai fermented fish (Pla-som) production using co-culture starter of latic acid bacteria and yeast and pla-som processing รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์การพัฒนากระบวนการผลิตปลาสัมด้วยกล้าเชื้อแบคทีเรียกรดแลคติกร่วมกับยีสต์และการแปรรูปผลิตภัณฑ์
Authors:	ศุภชัย นิติพันธ์ ประมวล ทรายทอง บุษกร อุตรภิชาติ
Keywords:	การหมักปลา อาหารหมัก ยีสต์ แบคทีเรียกรดแล็กติก
Issue Date:	2020
Publisher:	มหาวิทยาลัยทักษิณ
URI:	http://ir.tsu.ac.th/xmlui/123456789/434
Appears in Collections:	Research

Files in This Item:

File	Description	Size	Format
Suphachai 00210211.pdf		2.16 MB	Adobe PDF	View/Open

DSpace JSPUI