Production, Characteristics and Changes During Fermentation of Fermented Fish Paste (Ka Pi Plaa) Produced From Freshwater Fish

dc.contributor.advisor	Sappasith Klomklao	th_TH
dc.contributor.advisor	Suppasil Maneerat	th_TH
dc.contributor.advisor	Hansen,Egon Bech	th_TH
dc.contributor.author	Pakteera Sripokar	th_TH
dc.contributor.author	ภัคธีรา ศรีโภคา	th_TH
dc.date.accessioned	2024-07-31T04:47:46Z
dc.date.available	2024-07-31T04:47:46Z
dc.date.issued	2022
dc.identifier.uri	http://ir.tsu.ac.th/xmlui/123456789/857
dc.description	Thesis (Ph.D. (Biotechnology)) -- Thaksin University, 2022.	th_TH
dc.language.iso	en	th_TH
dc.publisher	Thaksin University	th_TH
dc.subject	Fish paste	th_TH
dc.subject	Condiment	th_TH
dc.subject	Fish -- Fermentation	th_TH
dc.title	Production, Characteristics and Changes During Fermentation of Fermented Fish Paste (Ka Pi Plaa) Produced From Freshwater Fish	th_TH
dc.title.alternative	การผลิต คุณสมบัติ และการเปลี่ยนแปลงระหว่างการหมักของกะปิปลาที่ผลิตจากปลาน้ำจืด	th_TH
dc.type	Thesis	th_TH