คุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของแป้งข้าวสังข์หยดบดแห้งและบดเปียกและการประยุกต์ใช้ในการผลิตกาละแม

ถาวร จันทโชติ

dc.contributor.author	ถาวร จันทโชติ	th_TH
dc.date.accessioned	2022-11-22T03:32:36Z
dc.date.available	2022-11-22T03:32:36Z
dc.date.issued	2020
dc.identifier.uri	http://ir.tsu.ac.th/xmlui/123456789/448
dc.description.sponsorship	ได้รับทุนอุดหนุนการวิจัยจากงบประมาณเงินแผ่นดิน ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2561.	th_TH
dc.language.iso	th_TH	th_TH
dc.publisher	มหาวิทยาลัยทักษิณ	th_TH
dc.subject	ผลิตภัณฑ์ข้าว	th_TH
dc.subject	ข้าว -- พันธุ์สังข์หยด	th_TH
dc.subject	ข้าวสังข์หยด -- การแปรรูป	th_TH
dc.title	คุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของแป้งข้าวสังข์หยดบดแห้งและบดเปียกและการประยุกต์ใช้ในการผลิตกาละแม	th_TH
dc.title.alternative	รายงานวิจัยฉบับสมบูรณ์คุณสมบัติทางกายภาพ-เคมี และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระของแป้งข้าวสังข์หยดบดแห้งและบดเปียกและการประยุกต์ใช้ในการผลิตกาละแม	th_TH
dc.title.alternative	Physicochemical properties and antioxidant activity of dry- and wet-milled sangyod rice flour and their application for the production of Kalamae (Brown sugar caramel)	th_TH
dc.type	Research	th_TH