dc.contributor.advisor | Sappasith Klomklao | th_TH |
dc.contributor.advisor | Simpson, Benjamin K. | th_TH |
dc.contributor.author | Sakonwat Kuepethkaew | th_TH |
dc.contributor.author | สกนวัจน์ เกื้อเพชร์แก้ว | th_TH |
dc.date.accessioned | 2024-07-31T07:02:26Z | |
dc.date.available | 2024-07-31T07:02:26Z | |
dc.date.issued | 2023 | |
dc.identifier.uri | http://ir.tsu.ac.th/xmlui/123456789/858 | |
dc.description | Thesis (Ph.D. (Biotechnology)) -- Thaksin University, 2023. | th_TH |
dc.language.iso | en | th_TH |
dc.publisher | Thaksin University | th_TH |
dc.subject | Enzymes -- Biotechnology | th_TH |
dc.subject | Enzymes -- Isolation and purification | th_TH |
dc.subject | Gelatin | th_TH |
dc.title | Productionand Use of Gelatin Hydrolysate from Fish Skin as Cryoprotectant for Improving Surimi Quality | th_TH |
dc.title.alternative | การผลิตและการใช้เจลาตินไฮโดรไลเสตจากหนังปลาในการเป็นสาร Cryoprotectant เพื่อปรับปรุงคุณภาพซูริมิ | th_TH |
dc.type | Thesis | th_TH |